Category: Almidón modificado

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Almidón aditivo alimentario de fosfato de dialmidón

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Marca: GBT/dacheng

Origin: Porcelana

Descripción

El almidón doble de éster de fosfato es un almidón modificado producido mediante una reacción de fosforilación, ampliamente utilizado en diversos campos, como el alimentario y el industrial. Su función principal es actuar como espesante, estabilizador y agente gelificante, lo que puede mejorar significativamente la textura, el sabor y la vida útil del producto.

Principales áreas de aplicación

industria alimentaria

1. Salsa y condimento: se utiliza para aderezo para ensaladas, mayonesa, salsa de tomate, salsa de curry, etc., para evitar la separación de aceite y agua, mejorar la viscosidad y la adherencia a las paredes y suavizar la textura. ‌

2. Productos lácteos: añadidos al yogur y a las bebidas lácteas fermentadas para prevenir eficazmente la precipitación del suero y mejorar el espesor y la estabilidad del producto. ‌

3. Alimentos congelados: en helados, Dim sum congelados rápidamente y productos cárnicos congelados, pueden inhibir el crecimiento de cristales de hielo, reducir la pérdida de jugo después de la descongelación y mantener la integridad de la estructura del producto. ‌

4. Productos cárnicos: se utilizan para jamón, salchichas, albóndigas de pescado, albóndigas de carne de arroz, etc., para mejorar la retención de agua, hacer la carne más tierna y jugosa y reducir la pérdida de nutrientes durante el procesamiento. 5. Productos de fideos y horneado: se utilizan en fideos instantáneos, pan y pasteles para retrasar el envejecimiento del almidón, mejorar la extensibilidad de la masa y prolongar la vida útil. ‌

6. Pudín y gelatina: Como agente gelificante, puede reemplazar parcialmente al agar o la pectina, proporcionando buena elasticidad y transparencia, y puede formarse sin la necesidad de un ambiente con alto contenido de azúcar. Campos industriales y otros

1. Industria del papel: utilizado como agente de apresto de superficies para papel, puede mejorar la resistencia, la resistencia al agua y la imprimibilidad del papel. ‌

2. Industria textil: como agente de apresto de urdimbre, mejora la resistencia al desgaste y la flexibilidad de los hilos y reduce la tasa de rotura durante el tejido. ‌

3. Medicina y cosmética: se utiliza como adhesivo o vehículo de liberación sostenida en comprimidos, espesante y estabilizador en lociones y cremas. ‌

4. Piensos y agricultura: como aditivo alimentario, mejora la formabilidad de los pellets. ‌