Category: Almidón modificado

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Este de adipato de dialmidón acetilado

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Marca: GBT/dacheng

Origin: Porcelana

Descripción

El adipato de almidón doble acetilado puede reducir la temperatura de gelatinización, acortar la longitud de las fibras de la pasta, reducir el fenómeno de coagulación de la pasta y ralentizar el proceso de envejecimiento. También puede hacer que el almacenamiento a baja temperatura y la congelación y descongelación sean más estables, y puede tolerar bien el calor, el ácido y las fuerzas de corte.

Blanco, blanquecino o amarillo pálido; En forma granular, escamosa o en polvo, sin impurezas visibles; Tiene un olor inherente al producto y ningún olor peculiar.

1. Aplicaciones alimentarias

Utilizado principalmente como espesantes, estabilizantes y coagulantes, tiene aplicaciones en multitud de alimentos:

Mejorar la textura y la estabilidad:

Condimentos (como salsa en polvo), ingredientes para sopas, dulces (incluidos productos de chocolate): agregue hasta 25 gramos por kilogramo;

Helado y paletas heladas: sumar hasta 5 gramos por kilogramo;

Maíz dulce en conserva y yogur fermentado: 10 gramos por kilogramo;

Alimentos para bebés: 60 gramos por kilogramo;

Pescado enlatado: 20 a 60 gramos por kilogramo;

Bebidas frías: de 10 a 30 gramos por kilogramo.

2. Aplicaciones industriales

Puede usarse como adhesivo, agente de suspensión y dispersante en la industria, ayudando a mejorar la estabilidad y el rendimiento del procesamiento de los productos.